À partir du 1er janvier 2024, de nouveaux contrôles conformes à la version 8 de la norme IFS Food deviendront obligatoires pour les entreprises alimentaires souhaitant obtenir ou conserver la certification IFS. IFS (International Featured Standards) est une norme mondialement reconnue dans l’industrie alimentaire. La norme IFS Food évalue les produits et les processus de production pour déterminer si un fabricant de produits alimentaires est capable de produire en toute sécurité des produits authentiques et de qualité conformément aux exigences légales et aux spécifications des clients.
Les principales modifications de la version 8 de l’IFS Food entreront en vigueur à partir du 1er octobre 2023. Cette norme vise à garantir aux détaillants que les produits alimentaires qu’ils vendent sont de haute qualité et sûrs. Lors des audits, qu’ils soient annoncés ou non, la conformité à diverses exigences est évaluée, et les notes vont de A à D. Les entreprises doivent obtenir des scores suffisants sur les points critiques pour conserver leur certification.
La certification IFS est souvent exigée par de grandes chaînes de distribution en tant que condition préalable à la livraison, en plus des obligations légales auxquelles les entreprises alimentaires doivent déjà se conformer. Cette certification sert également de label de qualité permettant aux producteurs de se distinguer et de mieux concurrencer sur le marché. Elle met l’accent sur la sécurité alimentaire et encourage l’amélioration continue au sein de l’industrie. »
IFS Food versie 8
En avril 2023, la version 8 de la norme IFS Food a été publiée, renforçant ainsi les normes de sécurité alimentaire. Cette mise à jour fait suite aux évolutions sociétales et aux rappels de produits à l’échelle mondiale. Parmi les modifications importantes, on note que les faux ongles et les faux cils sont désormais considérés comme des facteurs de risque en matière d’hygiène personnelle sur le lieu de production, et les pansements doivent non seulement avoir une couleur différente de celle du produit, mais aussi être étanches.
Une autre modification importante est que le personnel ‘formé’ doit maintenant être ‘compétent’, et cette compétence doit être démontrable. L’objectif de ces normes plus strictes est d’améliorer la sécurité alimentaire mondiale en général.
Pour les entreprises alimentaires, cela signifie qu’elles doivent interpréter et mettre en œuvre les nouvelles exigences de la norme, ce qui nécessite souvent des ajustements aux processus de production et des formations pour le personnel. Les sociétés de conseil offrent un soutien aux entreprises qui pourraient manquer de connaissances, de personnel ou de temps au sein de leur service qualité. Elles peuvent également fournir des informations via des livres blancs et des webinaires pour aider les entreprises à passer à la version 8 de l’IFS Food et à assurer la continuité de leurs activités. Sur le site de l’IFS www.ifs-certification.com, vous trouverez également de nombreuses informations et du matériel de formation en ligne.
Food Defense
Les plus grandes modifications de la version 8 de l’IFS Food incluent la répartition des exigences relatives à la sécurité alimentaire à travers différents chapitres au lieu d’un chapitre distinct, ce qui nécessite la participation de toute l’organisation, des opérateurs à la direction. Les exigences concernant la culture de la sécurité alimentaire ont été renforcées, avec la nécessité de fixer des objectifs concrets pour la communication, la formation, le traitement des retours d’information et l’évaluation des performances des employés. »
« De plus, un accent accru est mis sur la validation avant la vérification des procédures, des équipements neufs et des points de contrôle critiques (CCP) afin de prévenir et d’éviter activement d’éventuels problèmes. Tous les risques doivent être documentés, mis en œuvre et entretenus. Ces modifications visent à améliorer la sécurité alimentaire en favorisant des approches préventives et proactives.
Formation du personnel
Avec l’introduction de la version 8 d’IFS Food, des changements importants rendent l’interprétation et la mise en œuvre des nouvelles normes chronophages pour les entreprises de l’industrie alimentaire. Un changement notable est que le personnel ‘formé’ doit maintenant être ‘compétent’, ce qui signifie que les formations peuvent être évaluées, et l’entreprise doit définir ce que signifie ‘compétent’. Toutes les compétences doivent être documentées et peuvent être évaluées lors d’un audit.
Planification des audits
De plus, il y a un changement dans la fréquence des audits, passant de ‘au moins une fois par an’ à ‘tous les douze mois’, ce qui donne aux entreprises plus de flexibilité dans la planification des audits dans cette période.
Note B
Un autre changement important est que la note B est désormais considérée comme une ‘légère déviation’ plutôt qu’un ‘problème’, ce qui rend plus facile l’obtention du score total requis pour la certification. Cependant, les entreprises doivent toujours prendre des mesures correctives pour obtenir un score A lors de l’audit suivant, donc il ne s’agit pas d’un assouplissement.
Analyse
La version 8 exige également une analyse des causes profondes lors de la détection d’écarts liés à la sécurité alimentaire, à la légalité, à l’authenticité ou aux exigences des clients afin de prévenir les récidives. Cela entraîne une charge administrative supplémentaire car tous les risques doivent être documentés, mis en œuvre et entretenus, par exemple en ce qui concerne la lisibilité et l’inaltérabilité des étiquettes.
Pour plus d’informations : www.ifs-certification.com«
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