Dode Stokerij in Sint-Truiden opnieuw tot leven gewekt


Tegenover de kerk van Wilderen zal het waarschijnlijk veel drukker zijn dan in de kerk. Mike Janssen en Roniek Van Bree zorgden er voor een mirakel: ze brachten een dode stokerij weer tot leven en bouwden het complex uit tot een succesvolle onderneming, uit liefde voor het brouwen en het erfgoed. 

De brouwerij vroeger

De brouwerij van Wilderen vertelt ons een vroege geschiedenis, die ons helemaal terugvoert tot het jaar 1642.

De winning van Wilderen was een economische productie-eenheid die in eigen behoeften voorzag. Met het hout van bomen timmerde men de vakwerkhoeve, met grond leemde men de muren van de boerderij, schapen en runderen zorgden voor melk, wol en leer. Landbouw en veeteelt zorgden voor voedsel…

De grote winningen zoals die van Wilderen hadden hun eigen brouwketels…waarvan de draf dan weer richting ossenstal ging…en daar bevindt zich nu Brouwerij Wilderen anno 2011. Als er in de winning al veel en hard gewerkt werd, zo kon men er ook uitbundig feestvieren!!! Vooral met kermissen, en wel verschillende dagen aan een stuk…

Europese en mondiale prijzen

De brouwerij vandaag


De gebouwen raakten echter in verval, en in 2007 kochten Mike en Roniek deze Haspengouwse boerderij. Zij installeerden er een nieuwe brouwerij van Italiaanse makelij en een distillerij. Beide initiatieven werden operatief in 2011 en vieren volgend jaar hun tienjarig bestaan.

Op de plaats waar er in vroegere tijden de ossenstallen stonden staat er nu een hypermoderne brouwerij.

Bij de restauratie zijn de oude voorgevels van het gebouw volledig gestut en gerenoveerd. Het hedendaagse architecturale ontwerp zorgt voor een aangename spanning tussen het monument van de oude stokerij en het moderne gebouw van de brouwerij.

Prijzen

De oude stookinstallatie staat er nog steeds en is van onschatbare museale waarde, werd grondig gerestaureerd en kan bezocht worden onder begeleiding van een gids. Die vertelt je honderduit over de bieren, de graanjenevers, de whisky, rum en gin waarmee Mike en Roniek jaarlijks in de Europese en mondiale prijzen vallen

De brouwerij is te bezichtigen en te ontdekken tijdens de rondleidingen.

This post is also available in: Nederlands

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*