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mars 20, 2023
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AccueilChocolat et confiserie

Chocolat et confiserie

Actu

Le chocolatier Barry Callebaut continue de souffrir de la fermeture de son usine belge

février 14, 2023 m.witdouck

Le groupe chocolatier Barry Callebaut a annoncé un lent redémarrage de ses activités depuis la fermeture de son usine belge il y a six mois, due à la détection de salmonelle. Barry Callebaut prévoit une […]

Actu

La VUB installe une microbrasserie dans des anciennes chambres d’étudiants à Etterbeek

février 14, 2023 m.witdouck

La VUB (Vrije Universiteit Brussel) a investi trois millions d’euros dans un projet pilote sur la fermentation, en installant une microbrasserie, une microboulangerie et une microchocolaterie dans d’anciens kots sur son campus d’Etterbeek. Ce projet […]

Actu

Chocolatier Vandenbulcke signe la charte Beyond Chocolate et lance sa praline primée Cabosse dans la grande distribution

octobre 26, 2022 m.witdouck

La durabilité n’est pas un vain mot pour Chocolatier Vandenbulcke. Pour preuve : la PME familiale vient de signer la charte Beyond Chocolate, le programme de durabilité du secteur du chocolat soutenu par le gouvernement […]

Chocolat et confiserie

La finale des World Chocolate Masters amène l’avenir du chocolat au Salon du Chocolat de Paris

septembre 29, 2022 m.witdouck

Une fois de plus, les yeux des amateurs de chocolat du monde entier seront tournés vers Paris. Du 29 au 31 octobre, le Salon du Chocolat accueillera la finale mondiale des World Chocolate Masters. Il […]

Chocolat et confiserie

Lotus Bakeries acquiert une usine de biscuits britannique et en construit une nouvelle en Thaïlande

septembre 1, 2022 m.witdouck

Lotus Bakeries reprend l’entreprise britannique Peter’s Yard, qui produit entre autres des biscuits au levain, des chips et du knäckebröd. C’est ce que le fabricant de biscuits de Lembeke (Kaprijke) a annoncé le  lundi 27 […]

Chocolat et confiserie

Le dioxyde de titane interdit depuis le 7 août 2022

août 10, 2022 m.witdouck

Le dioxyde de titane, colorant E171 utilisé pour donner une couleur blanche ou opaque est interdit. Il n’est plus considéré sans danger lorsqu’il est utilisé comme additif alimentaire. A partir du 7 août 2022, les […]

Chocolat et confiserie

L’AFSCA a décidé de remettre une autorisation conditionnelle à Ferrero

juin 17, 2022 m.witdouck

L’AFSCA a décidé de remettre à Ferrero une autorisation conditionnelle pour leur usine de production d’Arlon. « L’autorisation conditionnelle de l’usine Ferrero d’Arlon est la première étape vers une autorisation finale », disait le Ministre fédéral de […]

Chocolat et confiserie

Fermeture de l’usine Ferrero à Arlon: «Si on rappelle tous les produits Kinder, c’est que l’on a effectivement une raison de s’inquiéter»

avril 12, 2022 m.witdouck

L’Afsca a pris une mesure forte : le rappel de tous les produits Kinder venant de l’usine Ferrero d’Arlon et la fermeture temporaire de celle-ci. Le ministre de tutelle, David Clarinval, commente cette décision « […]

Chocolat et confiserie

Leonidas signe la charte ‘Beyond Chocolate’et confirme son engagement pour un cacao plus durable

mars 4, 2022 m.witdouck

Le 15 février dernier, Leonidas a signé la charte ‘Beyond Chocolate’. Leonidas s’engage par ce biais à collaborer à toute une série de défis sur le plan du cacao durable, tels que la déforestation et […]

Actu

Les galettes fines au beurre de Jules Destrooper se parent d’une divine couche de chocolat noir belge

février 11, 2022 m.witdouck

La célèbre et iconique Galette Fine au Beurre ou ‘Lukke’ de Jules Destrooper est généreusement nappée de… chocolat noir belge ! La combinaison du chocolat avec le goût de vrai beurre et de sucre caramélisé […]

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Leonidas offre 5 millions de petits œufs de Pâques au personnel soignant et aux résidents des hôpitaux et des maisons de repos

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