Belgische productie aan melkpoeder, kaas en boter stijgt in 2017

Landbouw & Visserij 31 mei 2018

Belgische productie aan melkpoeder, kaas en boter stijgt in 2017

Productie van halfvolle melk, chocolademelk, yoghurt en gefermenteerde melk loopt terug

Bij de melkpoeders is een productiestijging merkbaar van 8,8%. Vooral de toename van andere melkpoeder met 74,3% en niet-magere met 52,9% zijn hierbij opmerkelijk. De productie aan natuurkaas en melkerijboter stijgt met respectievelijk 8,9% en 5,5%.

De totale productie van consumptiemelk daalde met 2,0%. Deze daling is vooral te wijten aan de lagere productie van halfvolle melk (-5,4%), chocolademelk (-11,4%) en magere melk (-2,4%).

Opvallende stijgers zijn de gevitamineerde melk (22,3%) en de desserten met 7,5%. Terwijl de productie van verse kaas, yoghurt en gefermenteerde melk een terugloop kende met resp. -15,3%, -3,8% en -3,9%.

zuivelgrafiek2017_nl.png

Consumptiemelk, melkdranken en verse zuivelproducten blijven ondanks de daling, veruit de belangrijkste producten in de Belgische zuivelverwerking. In 2017 bedraagt de totale productie van consumptiemelk, chocomelk en vitamineerde melk ongeveer 843 miljoen liter.

Verse zuivelproducten zoals yoghurt, gefermenteerde melkdrankjes, room en desserten zijn goed voor een totaal productievolume van 582.000 ton. Daarnaast is er de productie van melkpoeders (228.000 ton), kaas (111.000 ton), boter (91.000 ton) en ingedikte melk en wei (30.000 ton). Deze producten zijn gemaakt met ongeveer 4,6 miljard liter koemelk, 149 miljoen liter room en 89 miljoen liter magere melk (ingevoerde leveringen inbegrepen).

zuivelgrafiekrond2017_nl.png

Halfvolle melk blijft met een aandeel van 29% de belangrijkste melkdrank, gevolgd door consumptieroom (16%), gefermenteerde melk (15%), volle melk (14%) en chocolademelk (8%). Het aandeel van melk met vitamines (3%) evenals de productie van yoghurt (4%) blijft beperkt.

Het productieaandeel van geitenkaas is in België vrij beperkt maar kende wel een opmerkelijke groei van 37%. Voor de productie van 8.000 ton geitenkaas is 68 miljoen liter geitenmelk ingezameld in binnen en buitenland. Het aandeel van de eigen Belgische geitenmelk hierin is beperkt tot 49%.

Bron: Statbel

This post is also available in: Nederlands

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*