Actua

Voedseltrends op IFFA

De trend naar uitmuntende kwaliteit in de slagerijsector blijft aanhouden. Door zijn producten onderscheidt de slager zich van de massamarkt. De consument is precies in die kwaliteit geïnteresseerd en heeft nood aan transparantie. Om succesvol […]

Actua

Yacon: vervanger voor suiker?

Op het expertisecentum agro- en biotechnologie van Hogeschool VIVES campus Roeselare worden sinds enkele jaren de teelt- en verwerkingsmogelijkheden van yacon (of grondappel) onderzocht. Een belangrijke nieuwe piste hierbij is het gebruik van yacon als […]